Хищники против Травоядных. Кто прав? Ответ найден!

К кому мы ближе по пищеварению: коровам, кроликам, слонам, тараканам, тиграм или другим животным?

Усвоение человеком белка из растительных продуктов и грибов

Существует  множество мнений по поводу усвоения белка из растительных продуктов и грибов.  Среди вегетарианцев распространено мнение, что растительного белка достаточно  в растительной пище, и он хорошо усваивается. Мясоеды утверждают, что более полноценным и хорошо усваиваемым является белок из животных продуктов.

Приверженцы этих двух противоположных мнений разделятся на вегетарианцев и тех, кто употребляет животную пищу.

Кто же из них прав? Попробуем разобраться

Среди всех живых организмов (всех царств живой природы) выделяется надцарство живых организмов, у которых клетка имеет ядро — надцарство эукариот. Оно делится на три царства, имеющие существенные различия. Это царства растений, животных и грибов. Человек принадлежит к царству животных.

Какая основная разница между царствами эукариот?

Обратите внимание на выделенную в таблице строчку.  Именно в ней объяснение  разницы между усвоением белка из растений, животных  и грибов. Растения и грибы имеют твердую оболочку, которая в значительной мере снижает усвоение человеческим организмом  белка из растений и грибов. Почему?

Дело в том, что в нашем организме (генетически) не вырабатывается фермент (целлюлоза), который расщепляет целлюлозу или хитин. Вот нет и все! Так мы устроены! И никак нельзя заставить организм вырабатывать эти ферменты. А все белки растений и грибов прячутся именно внутри клетки, покрытой оболочкой из целлюлозы или хитина.

Если мы не можем в нашем пищеварительном тракте разрушить эти оболочки, то и достать белки из клетки не можем. Т.е. клетка растений и грибов – это  этакая шкатулка, внутри которой спрятаны важнейшие для человечества ценности – белки. Они в основном транзитом проходят через наш пищеварительный тракт, так и не поступив к нам в пищу.

Жизнь без белка — это не полноценная жизнь!

Наверняка, многие подумаю: «А как же коровы, лошади, слоны, кролики и другие травоядные животные?  Ведь они едят только растительную пищу». Давайте разбираться.

Дело в том, что у большинства травоядных животных, как у человека, в пищеварительном тракте нет фермента, разрушающего целлюлозу. Однако  пищеварительный тракт и процесс пищеварения у травоядных животных имеет  существенные отличия от пищеварения человека.

Какие отличия?

Коровы (и другие животные с многокамерными желудками)

Коровы, как и человек, не способны собственными ферментами  переварить целлюлозу. Вместо нее это делает микрофлора, живущая в ее пищеварительном тракте.

У коровы очень большой желудок (до 300 литров), состоящий из нескольких отделов. Пережеванная коровой трава, обильно смоченная слюной, поступает в первый отдел желудка – рубец. Рубец это бродильный чан, где интенсивно работают микроорганизмы.

Всего лишь в одном грамме содержимого рубца насчитывается более 10 миллиардов организмов. И эти микроорганизмы способны вырабатывать  фермент целлюлозу, способный разрушать клеточную оболочку растений – целлюлозу, и получать спрятанные за этой оболочкой белки.

Читай продолжение на следующей странице