12 культовых блюд, которыми Япония заманивает туристов

Япония была и остается одной из самых загадочных и манящих стран для туристов. О ее кухне известно немного, но весь мир покорен такими блюдами как суши и роллы.

Японцы во всем предпочитают минимализм: у них на столе преобладает пища не требующая длительной варки или прочей обработки. Во время путешествия по этой стране стоит хотя бы на некоторое время отвлечься от любования горой Фудзи и посетить один из местных ресторанов, чтобы насладиться самобытным разнообразием вкуса.

1. Суши и роллы

Предложение посетить Японию ради того, чтобы попробовать блюда, рецепты которых знает каждый провинциальный повар, кажется странным. Сегодня в ресторане с любой кухней можно найти «Гункан-маки», «Калифорнию» и «Филадельфию», не оформляя визу и загранпаспорт. Лучшие вкусовые качества могут продемонстрировать только суши и роллы со свежайшими морепродуктами, а такие подают исключительно в Японии. При каждом ресторане есть аквариум или даже пруд с живой рыбой, которую вылавливают прямо к столу.

2. Рамен

В Азии очень популярны густые супы: тайский суп Рад На заменяет сразу первое и второе блюдо. Японский рамен – его близкий родственник. Его продают как торговцы уличной едой, так и рестораны высокой кухни. Рамен представляет собой своеобразное ассорти, ведь в его составе любой компонент может быть заменен другим. Основа – мясной бульон из курицы, свинины, а иногда и рыбы. В бульоне варят широкую пшеничную или рисовую лапшу, приправляя ее яйцами, зеленым луком и водорослями. Мастерство повара рамена в Японии измеряют, проверяя текстуру мяса в супе: оно должно напоминать пюре.

Читай продолжение на следующей странице